El Cortador de JamónUruguay

Eine Keule.Ein Messer.Ein Spektakel.

Feinste Schinken live von Hand geschnitten.

Verfügbarkeit anfragen oder per WhatsApp →

Marcel mit schwarzen Handschuhen und Schinkenmesser zeigt eine frisch geschnittene Scheibe

Der Cortador

Was der Asador am Feuer ist,ist der Cortador am Jamón.

Marcel schneidet Jamón mit dem Messer, ein Gast schaut aus der Nähe zu

Marcel Speidel ist zertifizierter Cortador und Asador. Seit Oktober 2026 lebt er in Uruguay. Zu jedem Event bringt er seinen eigenen Jamonero und seine Messer mit.

Vor den Augen der Gäste öffnet er die Keule, schneidet jede Scheibe von Hand und richtet Teller für Teller an. Wer zuschaut, fragt, probiert – und kommt wieder.

Ob eine Tafel in José Ignacio, eine Bodega in Canelones oder ein Firmenevent in Montevideo – Marcel kommt dorthin, wo gut gegessen wird.

Punta del Este · José Ignacio · La Barra · Maldonado · Canelones · Montevideo

Der Jamón

Drei Jamones.Ein Cortador.

01
Uruguay
Aus Uruguay.
02
Ibérico
Jamón Ibérico de Cebo aus Spanien.
03
Premium
Die Premium-Auswahl für besondere Anlässe.

Marcel präsentiert einen Teller mit frisch geschnittenem Jamón

Der Moment

Der Jamón wird zum Treffpunkt.

Marcel schneidet, die Gäste schauen zu. Man steht zusammen, redet, probiert und holt sich noch eine Scheibe. So entsteht mitten im Fest ein zweiter Mittelpunkt.

Beim Aperitif am Meer, an der langen Tafel in der Bodega, auf der Hochzeit, beim Firmenempfang oder zu Hause unter Freunden.

Private Feiern · Hochzeiten · Bodegas · Firmenevents · Empfänge · Hotels · Restaurants

Für Hotels und Restaurants

Von Hand geschnittener Jamón für Ihre Gäste – an einem Abend oder regelmäßig.

Uruguay

Punta del Este, José Ignacio, Montevideo.Und alles dazwischen.

Zu Hause ist Marcel in José Ignacio, Punta del Este, La Barra und Maldonado. Nach Canelones und Montevideo ist es eine kurze Fahrt.

Punta del Este · José Ignacio · La Barra · Maldonado · Canelones · Montevideo

Angeschnittener Jamón mit Maserung und Fett

Schneiden.Servieren.Teilen.

Der Service

Sie laden ein.Marcel schneidet.

01
Erzählen Sie uns von Ihrem Event
Datum, Ort und Gästezahl.
02
Wir wählen den Jamón
Uruguay, Ibérico oder Premium – je nach Anlass.
03
Marcel kommt und schneidet
Mit eigener Ausrüstung, vor Ihren Gästen, bis zum letzten Teller.

El Cortador de JamónUruguay

Eine Keule.Ein Messer.Ein Spektakel.

Sagen Sie uns, wo und wann. Wir melden uns mit Verfügbarkeit und einem Vorschlag.

Verfügbarkeit anfragen Per WhatsApp schreiben →

WhatsApp+598 91 825 329

El Cortador de JamónUruguay

Was der Asador am Feuer ist,ist der Cortador am Jamón.

Drei Jamones.Ein Cortador.

Uruguay

Ibérico

Premium

Der Jamón wird zum Treffpunkt.

Punta del Este, José Ignacio, Montevideo.Und alles dazwischen.

Schneiden.Servieren.Teilen.

Sie laden ein.Marcel schneidet.

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Marcel kommt und schneidet

Eine Keule.Ein Messer.Ein Spektakel.